Pemkot Denpasar Dukung Pameran Keris Localan Bali 2024
SOSIAL & BUDAYAJumat, 19 April 2024
Penelitian FTP Unud, Coklat Probiotik “Cochosyn” Tingkatkan Penyerapan Gizi dan Imunitas
27 Februari 2022
PENDIDIKAN
Badung
Baliberkarya.com-Jimbaran. Coklat probiotik (Cochosyn) merupakan produk coklat yang bukan sekadar coklat, melainkan coklat probiotik. Coklat probiotik (Cochosyn) merupakan salah satu hasil penelitian inovasi kerja sama antara Pusat Kajian Probiotics and Gut Health, Fakultas Kedokteran (FK), Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) dan PT Cau Coklat Internasional. Peneliti dari FTP Universitas Udayana Dr. Ir. Komang Ayu Nocianitri, M.Agr.Sc menerangkan, proses pembuatan coklat biasanya melalui beberapa tahapan seperti pengadonan, penghalusan dan conching. Dalam proses pembuatan Cochosyn menggunakan bahan dasar coklat dan bahan tambahan yaitu bakteri probiotik dan tepung pisang khusus yang bersifat prebiotik. Fungsi dari tepung pisang khusus yang bersifat prebiotik ini adalah untuk membantu pertumbuhan bakteri probiotik. Jadi produk ini dilabel Cochosyn yang berarti coklat dengan sinbiotik (prebiotik dan probiotik) dimana prebiotik adalah makanan dari probiotik. Produk Cochosyn ini sangat bemanfaat untuk menyehatkan saluran cerna. Selain itu juga dapat meningkatkan stimulasi bakteri menguntungkan dalam saluran cerna dan meningkatkan integritas mukosa saluran cerna serta meningkatkan penyerapan gizi dan imunitas. Tim peneliti produk coklat probiotik ini terdiri atas Ir. I Nengah Sujaya, M.Agr.Sc.Ph.D., Dr. Ir. Komang Ayu Nocianitri, M.Agr.Sc., dr. Ni Nengah Dwi Fatmawati, S.Ked., Sp.MK.(K), Ph.D, dr. Ni Nyoman Metriani Nesa, M.Sc.,Sp.A., dr. Ni Wayan Arya Utami, M.App.Bsc., Ph.D. Inovasi-inovasi selanjutnya akan dikembangkan untuk penyempurnaan produk coklat Cochosyn ini.(BB). Sumber: https://www.unud.ac.id/in/berita-fakultas644–Cochosyn-Produk-Coklat-Yang-Bukan-Sekedar-Coklat-Melainkan-Coklat-Probiotik-Inovasi-Peneliti-FTP-Universitas-Udayana.html
IKUTI BALIBERKARYA.COM LAINNYA DI
GOOGLE NEWS
PENDIDIKAN Lainnya :
Minggu, 27 Februari 2022
Tingkatkan Optimalisasi Peran Organisasi Bagi Masyarakat, DWP Kota Denpasar Kaji Tiru Ke DWP Kota Yogyakarta
Minggu, 27 Februari 2022
Pemkot Denpasar Kunjungi TPA Praba Dharma Yogyakarta
Minggu, 27 Februari 2022
Kelurahan Peguyangan Gelar Pelatihan Bahasa Bali, Tingkatkan Minat Generasi Muda
Minggu, 27 Februari 2022
Sambut Hardiknas Tahun 2024 Ny. Ayu Kristi Arya Wibawa Buka Workshop Peningkatan Kompetansi Guru PAUD
Berita Terkini
Terpopuler
-
-
Duka Menyelimuti Keluarga Wabup Jembrana, Putranya Meninggal Kecelakaan
PERISTIWA
Kamis, 11 April 2024
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Duka Menyelimuti Keluarga Wabup Jembrana, Putranya Meninggal Kecelakaan
PERISTIWAKamis, 11 April 2024
