Jembrana Terapkan Hari Kerja Baru, ASN dan Non ASN Bekerja Sampai Pukul 16.30 Wita
PERISTIWASelasa, 16 April 2024
Disnakeswan: Hati-hati Pilih Daging Sapi!
19 Juni 2016
PERISTIWA
Denpasar
istimewa
IKUTI BALIBERKARYA.COM LAINNYA DI
GOOGLE NEWS
Baliberkarya.com-Denpasar. Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bali mengimbau masyarakat di daerah itu untuk berhati-hati san selektif memilih daging sapi dan tidak langsung tertarik dengan harga murah yang ditawarkan pedagang.
"Pembeli kami imbau jangan langsung tertarik dengan harga daging sapi yang murah dan jangan pula langsung percaya dengan daging impor," kata Kepala Disnakeswan Provinsi Bali I Putu Sumantra, di Denpasar, Minggu (19/6/2016).
Dalam pemantauannya selama ini, di Bali tidak pernah ditemukan daging sapi "palsu" atau daging sapi yang dicampur dengan daging lainnya seperti daging babi, karena sangat kentara perbedaannya. Daging babi warnanya lebih pucat atau keputihan dibandingkan daging sapi, demikian juga teksturnya lebih lembut.
"Di Bali, sulit kalau ada pedagang yang mau nakal dengan mencampur daging babi karena perbedaannya terlihat jelas, kecuali jika dicampur dengan daging babi hutan yang warna dagingnya lebih kemerahan. Namun, di Bali `kan tidak ada babi hutan," ucap Sumantra.
Di sisi lain, terkait upaya untuk menekan harga daging sapi supaya murah perkilogram hingga Rp80 ribu seperti permintaan pemerintah pusat, menurut Sumantra, hal itu sulit diwujudkan karena akan membuat peternak justru merugi.
Dia mengemukakan harga sapi di tingkat peternak untuk satu kilogram hidup saja Rp41-43 ribu, dan di rumah potong hewan untuk harga daging sapi satu kilogramnya sekitar Rp90 ribu untuk bagian kaki depan, paha belakang Rp97 ribu dan daging bagian tubuh berkisar Rp105-125 ribu. Harga tersebut belum untuk daging sapi yang dijual di pasaran.
"Kalau dijual di bawah Rp90 ribu, tentu tidak mendapatkan apa-apa karena break event pointnya (BEP) di kisaran Rp88-89 ribu," katanya.
Oleh karena itu, lanjut Sumantra, jika memaksakan peternak untuk menjual dengan harga murah, berarti memaksakan kerugian, kecuali ada subsidi di tempat pemotongan.
Saat ini, ketersediaan sapi di Bali dijamin cukup untuk memenuhi kebutuhan selama Ramadhan dan Lebaran. Berdasarkan hasil pemantauannya ke kabupaten/kota di Bali, jumlah sapi jantan yang siap dipotong sejumlah 76.700 ekor.
Dari jumlah tersebut, kuota sapi untuk yang dikeluarkan atau diantarpulaukan 45 ribu, dan sisanya 31.700 ekor untuk pemotongan lokal. Selain itu, masih ada sapi betina yang tidak produktif sekitar 20 ribu ekor.
"Hingga April, sapi yang dikeluarkan dari Bali sekitar 12 ribu ekor dan rata-rata pemotongan lokal perbulan berkisar 2.500-3.000 ekor. Jadi, ketersediaan sapi di Bali sesungguhnya masih banyak," ucap Sumantra. (bb/ant)
PERISTIWA Lainnya :
Minggu, 19 Juni 2016
Jembrana Terapkan Hari Kerja Baru, ASN dan Non ASN Bekerja Sampai Pukul 16.30 Wita
Minggu, 19 Juni 2016
Sampah TPA Peh Menggunung, Operator Tak Berani Naik Dua Eskavator Rusak
Minggu, 19 Juni 2016
Bagaikan TPA, Terminal Kargo Dipenuhi Sampah Pemudik Tim Gabungan Diterjunkan
Minggu, 19 Juni 2016
Walikota Jaya Negara Tinjau Pengerjaan Perataan Lahan Stockpile Mertasari
Berita Terkini
-
-
Sampah TPA Peh Menggunung, Operator Tak Berani Naik Dua Eskavator Rusak
PERISTIWASelasa, 16 April 2024
-
-
Bagaikan TPA, Terminal Kargo Dipenuhi Sampah Pemudik Tim Gabungan Diterjunkan
PERISTIWASelasa, 16 April 2024
-
-
Polda Bali Buka Suara Terkait Viralnya Kasus Tindak Pidana UU ITE
HUKUM & KRIMINALSenin, 15 April 2024
Terpopuler
-
-
Duka Menyelimuti Keluarga Wabup Jembrana, Putranya Meninggal Kecelakaan
PERISTIWA
Kamis, 11 April 2024
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Duka Menyelimuti Keluarga Wabup Jembrana, Putranya Meninggal Kecelakaan
PERISTIWAKamis, 11 April 2024
